Lasagne alle verdure grigliate

Posted by on 10 Lug, 2013 in Ricette | 0 comments

Lasagne alle verdure grigliate

Quantità per 4 persone. Ingredienti: sfoglia di pasta fresca all’uovo per lasagne 2 carote 2 zucchine 2 melanzane 1 peperona 1 litro di latte 70 gr di burro 70 gr di farina 1 cipolla Parmigiano q.b. fontina a fette sale q.b. pepe q.b. noce moscata q.b. olio d’oliva q.b. Procedimento: 1. Pelare e lessare le carote. Lavare, tagliare a fette e grigliare le zucchine, le melanzane, la peperona: quest’ultima è anche da pelare dopo averla grigliata. 2. In un tegame mettere un filo d’olio...

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Risotto con taleggio e bruciatini di pancetta

Posted by on 10 Lug, 2013 in Ricette | 0 comments

Risotto con taleggio e bruciatini di pancetta

Quantità per 4 persone. Ingredienti: 2 litri di brodo di carne 400-500 gr di riso tipo vialone nano mezza cipolla 150 gr di taleggio burro q.b. pancetta affumicata a striscioline 1 bicchiere di vino bianco panna prezzemolo per guarnire Procedimento: 1. Fare rosolare la cipolla, precedentemente tritata, con del burro. Aggiungere il riso, far tostare e sfumare il tutto con il vino bianco. Quando il vino sarà completamente evaporato, bagnare il riso con il brodo e cuocere (per 15 minuti circa) bagnando e mescolando...

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